Oh là là, si vous cherchez une entrée fraîche, rapide et qui fait toujours son petit effet, laissez-moi vous parler de ma verrine avocat préférée ! C’est ma recette chouchou quand j’ai des invités à la dernière minute – et franchement, elle marche à tous les coups. Avec juste quelques ingrédients et presque pas de préparation, vous obtenez un plat qui a l’air super chic mais qui est hyper simple. Je fais cette verrine depuis des années (merci ma grand-mère pour le tips du citron vert !) et c’est toujours un succès. Prêts à vous régaler ? Allez, suivez-moi !
Pourquoi vous allez adorer cette verrine avocat
- Prête en un clin d’œil : 15 minutes top chrono et c’est dans l’assiette ! Parfaite quand on manque de temps.
- Fraîcheur garantie : Le duo avocat-citron vert donne une explosion de fraîcheur en bouche, idéale pour l’été.
- Healthy mais gourmande : Des bons gras, des fibres… et un goût ultra-onctueux qui fait craquer tout le monde.
- L’arme secrète des apéros : Présentée en verrine, elle a toujours un effet waouh sur les invités. Promis, ils vont vous redemander la recette !
Ingrédients pour la verrine avocat
(Psst ! Vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette en bas de page.)
- 2 avocats bien mûrs (pelés et dénoyautés, bien sûr !)
- Le jus d’1 citron vert (fraîchement pressé, c’est meilleur)
- 100 g de fromage frais type Philadelphia (ou fromage blanc si vous préférez)
- 1 petite échalote (finement hachée, sinon ça pique !)
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche (perso, j’en mets toujours un peu plus)
- Sel et poivre (à votre goût, moi j’aime bien généreux)
- 2 tranches de pain complet grillé (pour le croquant, un must !)
Petit conseil : choisissez des avocats qui cèdent légèrement sous la pression du doigt – c’est le secret d’une texture parfaite !
Étapes de préparation de la verrine avocat
Allez, on passe à l’action ! C’est tellement simple que vous allez me remercier. Suivez bien ces étapes, et vous aurez des verrines dignes d’un chef (mais chut, je ne dirai à personne que ça prend 15 minutes !).
Préparation de la base d’avocat
- Coupez vos avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère. Mettez-la dans un bol.
- Avec une fourchette, écrasez les avocats jusqu’à obtenir une texture lisse mais encore légèrement granuleuse (j’aime quand on sent les petits morceaux, c’est plus sympa en bouche !).
- Ajoutez IMMÉDIATEMENT le jus de citron vert et mélangez bien. Ça va empêcher l’avocat de noircir et donner ce petit goût acidulé qui fait tout le charme de la recette !
Ajout des aromates
- Hachez l’échalote le plus finement possible (sinon elle domine trop le goût) et la coriandre. Moi je laisse un peu de feuilles entières pour la déco !
- Incorporez-les délicatement à la préparation d’avocat avec le fromage frais. Mélangez du bout des doigts pour bien répartir les saveurs.
- Salez et poivrez à votre goût. Goûtez ! (C’est le meilleur moment, non ?) Rectifiez si besoin avec un peu plus de citron ou de sel.
Et voilà ! Il ne reste plus qu’à dresser dans de jolies verrines. Facile, non ?
Conseils pour réussir votre verrine avocat
- Choisissez des avocats parfaitement mûrs : Ils doivent céder légèrement sous la pression mais pas être trop mous. Si vous êtes pressé, mettez-les dans un sac en papier avec une banane pour accélérer le mûrissement !
- Le citron est votre meilleur ami : Ajoutez-le IMMÉDIATEMENT après avoir écrasé l’avocat pour éviter qu’il ne noircisse. Et n’hésitez pas à en mettre un peu plus si vous aimez le côté acidulé.
- Assaisonnez progressivement : Goûtez après chaque ajout de sel et poivre. Les avocats peuvent être capricieux, alors mieux vaut y aller petit à petit !
Un dernier petit secret ? Je garde toujours un noyau d’avocat que je pose sur la préparation si je dois la conserver quelques heures – ça limite vraiment l’oxydation !
Idées de variations pour votre verrine avocat
- Piquant surprise : Ajoutez quelques pépites de piment frais ou une pincée de paprika fumé pour un contraste qui réveille les papilles.
- Craquant gourmand : Parsemez de graines de grenade ou de noix concassées pour une touche de croquant et de couleur.
- Version méditerranéenne : Remplacez la coriandre par du basilic frais et ajoutez des tomates séchées coupées en petits dés.
Vous voyez, cette verrine est une vraie toile blanche ! À vous de jouer avec les saveurs que vous aimez. Moi, des fois, j’ose même quelques dés de saumon fumé… un pur délice !
Comment servir la verrine avocat
Alors, pour le dressage, moi j’adore les petits pots en verre transparents – comme ça on voit les jolies couches ! Mais l’important, c’est l’accompagnement :
- Des tranches de pain complet grillé coupées en petits soldats, c’est parfait pour plonger dedans
- Des bâtonnets de légumes frais (concombre, carotte) pour une version ultra-light
- Quelques chips de pita maison si vous voulez faire encore plus plaisir
Et hop, le tour est joué ! À déguster bien frais, avec un petit rosé bien frais aussi… hum !
Conservation de la verrine avocat
Alors, petite mise en garde : cette verrine, c’est du fait-mais-pas-pour-longtemps ! L’avocat a tendance à s’oxyder rapidement, alors voici mes astuces :
- Conservez-la au frigo dans un contenant hermétique avec un film alimentaire directement en contact avec la surface.
- À déguster dans les 24 heures max pour profiter de toute sa fraîcheur (mais franchement, chez moi, elle part bien avant !).
- Astuce bonus : Gardez un noyau d’avocat que vous posez sur le dessus – ça ralentit vraiment le noircissement !
Mais entre nous… elle est tellement bonne qu’il n’en restera probablement pas !
Informations nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles pour une verrine (environ 100 g) :
- Calories : 180 kcal
- Glucides : 8 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 5 g
Valeurs estimées par portion. Peuvent varier selon les marques d’ingrédients utilisées.
Questions fréquentes sur la verrine avocat
Est-ce que je peux remplacer la coriandre ?
Oh oui, absolument ! Si vous n’aimez pas la coriandre (je sais, c’est un goût qui divise), essayez avec du persil plat ou de la ciboulette. Pour une touche plus méditerranéenne, le basilic frais marche aussi super bien. L’important, c’est d’avoir cette petite note herbacée qui relève le tout.
Peut-on préparer la verrine à l’avance ?
Alors, je vous recommande de la préparer maximum 2 heures avant de servir. L’avocat a tendance à noircir, même avec le citron. Si vraiment vous devez faire à l’avance, couvrez bien avec du film alimentaire en contact direct et gardez un noyau d’avocat posé dessus – ça aide beaucoup !
Version vegan possible ?
Tout à fait ! Remplacez simplement le fromage frais par du yaourt de soja nature ou de la crème de coco allégée. Le résultat sera un peu différent mais tout aussi délicieux. Et bien sûr, vérifiez que votre pain grillé est vegan aussi. Facile, non ?
D’autres questions ? Écrivez-les en commentaire, je réponds toujours avec plaisir !
Alors, convaincus par ma verrine avocat ? Moi, j’en raffole tellement que j’en fais presque toutes les semaines ! C’est frais, c’est bon, et ça met tout le monde d’accord. Maintenant, c’est à votre tour de vous lancer – promis, vous allez impressionner vos invités (ou vous faire plaisir tout simplement !).
Prêt à essayer ? Partagez vos photos en commentaire ! J’adore voir vos créations et échanger nos astuces. Et si vous avez des variantes à suggérer, je suis toute ouïe… Qui sait, votre idée pourrait bien finir dans ma prochaine version !
Bon appétit les gourmands, et à très vite pour de nouvelles recettes !
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Verrine avocat : 15 minutes pour un délice frais et irrésistible
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 verrines 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une verrine à l’avocat frais et crémeuse, parfaite pour un apéritif léger ou une entrée raffinée.
Ingredients
- 2 avocats mûrs
- 1 citron vert (jus)
- 100 g de fromage frais
- 1 petite échalote
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
- 2 tranches de pain complet grillé
Instructions
- Écrasez les avocats dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron vert, le fromage frais et mélangez.
- Hachez finement l’échalote et la coriandre, puis incorporez-les.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez dans des verrines et accompagnez de pain grillé.
Notes
- Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture onctueuse.
- Vous pouvez ajouter des piments pour une touche épicée.
- Consommez rapidement pour éviter l’oxydation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: verrine avocat, entrée légère, apéritif healthy